ANCHOAS EN SALMUERA

Las anchoas en salmuera son la especialidad de la casa. La popularización del consumo de las anchoas en salmuera  en Zaragoza quizás puede explicarse porque al ser una ciudad de interior era difícil  en el pasado conseguir pescado fresco y era habitual encontrar conservas de pescado, entre ellas la anchoa en salmuera.

El esmero y la exigencia que siempre hemos puesto en la selección y preparación de nuestras anchoas, han convertido a Antigua Casa Paricio en lugar de referencia para la degustación de la anchoa en salmuera, preparada tal y como heredamos de la cultura romana.